Fastelavnsboller

I dag ble det servert fastelavnsboller stekt i spisen. De blir alltid vellykket å steke i den gamle vedkomfyren. Etter tradisjonens tro skulle man starte denne dagen med å spise godt for siden å faste i 40 dager. Skikker kommer og skikker blir borte. I det Hermanske hjem blir det neppe fastet i 40 dager.

Ha en fin søndag!

Sommerfugl i vinterland

I dag har vi fått uventet besøk på torpet; En sommerfugl flakser rundt i vinduskarmen. Den vil ut, men der vil den ikke overleve. Om den får være inne vil den nok heller ikke overleve. Sommerfugler lever av nektar, gjør de ikke? Og det er ikke mye nektar på pelargonium og clivia. De blomstrer jo ikke- ennå. Stakkars lille sommerfugl, du har tatt litt feil av årstiden.

Nype

Vi lengter etter sommeren. Kari satt macrolinse på kameraet og gikk ut for å finne noe å fotografere i går- og der hang den- en enslig nype. Den har skrumpet noe, men fargen har den beholdt! Gå ut og se deg om- det er faktisk en del flotte motiver på vinteren også!

Eplevin

Eplevin kan virkelig anbefales. Varm den, ha den på termos og ta den med ut en fin vinterdag. Et fint alternativ til gløgg, som vi ofte synes kan bli litt for søtt.

I dag har Jon ryddet ute i vedboden og da ble det en del som skulle brennes. Men vi glemmer ikke bort det gode liv ute på torpet; man kan sitte ved bålet og nyte varm eplevin. Her ser dere Jon sitter godt plassert i en fluktstol mens han passer bålet. Og har han ikke kommet seg opp, så sitter han vel der til vårløsningen!

Blåskjell

I kveld er det fredagskveld. På fredag passer det gjerne med reker. Østfoldradioen kunne melde fra om en god sesongstart på Hvaler-reker, men akk- de var utsolgt. Men det er absolutt ingen nedtur med blåskjell. Man surrer chili, hvitløk, løk, smør og en skvett fløte. Blåskjell vaskes i kaldt vann. De som er skadet eller ikke lukker seg, kastes. Så tar man skjell og en skvett hvitvin i kjelen. Dampes til skjellene åpner seg. Spis dem med fersk brød og eventuellt hvitløksmør! Vel bekomme!

Cafè Culture Pinotage

Det er freddan og Kari og Jon koser seg med god mat (igjen!?) og selvfølgelig; en god vin. I kveld nyter vi en vin vi ønsker å tipse dere om; nemlig en Cafè Culture Pinotage

Allt om Vin gir denne vinen høyeste karakter med kommentaren "Bästa Köp" ;
 (Det går vel greit uten oversettelse?)
”Extrem och helt exempellös doft med starka drag av kaffe och mörk choklad. Helt egen, kraftfull smak med starka aromer, hög alkohol, djup och längd som kan vara fanatastisk eller katastrofal, beroende på vad du har på gaffeln.” Och visst har de rätt, det här vinet är helt fantastiskt till rätt typ av mat, servera det gärna till grillat med en smoked barbequesås eller till kryddstarkare mat som asiatiskt.
Andre igjen har sagt at denne vinen gir for mye for fort. Kariogjon er i allefall glad i denne vinen og anbefaler deg å prøve den, så kan du selv bedømme. Om du liker den, kan vi fortelle at den nå også kan bestilles i kartong ( i allefall i Sverige) Vil du lese mer om denne vinen, kan du lese HER

Biff Wellington

Biff Wellington er en 80-tallsklassiker som vi forsøkte oss på i helgen.

 Denne oppskriften gjelder for 6-8 porsjoner.

Biff Wellington
1 kg oksefilet
salt, pepper
6 store skiver parmesan e.l.
soppfyll (se oppskrift under)
1-2 spiseskjeer sennep
2 ark med butterdeig/smørdeig
mel
eggeplomme

Soppfyll
3 stor charlottenløk, finhakket
300 gram sopp (vi brukte traktkantarell)
smør til steking
salt, pepper

Legg soppen i hurtigmikseren og miks den med charlottenløken. Dersom du er så heldig å ha sopp i fryseren er det bare å klemme ut overflødig væske, da blir det ikke så mye væske som må kokes inn. Brun soppen i smør. Tillsett fløte. Kok til massen blir kremet. Smak til med salt og pepper.

Sett på ovnen på 230 grader
Salte og brune oksefileten hurtig i stekepanna og la den svalne.
Legg ut glad-pack på skjærebrettet.
Legg skinken på plastfolien og bred på soppfyll.
Smør sennep på oksefileten og plassèr den på soppfyllen
Kjevle ut smørdeigen med mye mel- så den ikke setter seg fast
Rull kjøttet ut av plastfilmen og plassèr den på smørdeigen
Bre deigen rundt filèten og lim sammen deigen med litt eggeplomme.
Skjær noen striper på toppen for at kjøttet ikke skal bli kokt og pensle deigen med eggeplomme
I med steketermometeret (55 grader)
Sett steken på en varm stekeplate midt i ovnen
Senk varmen til 160 grader etter 10 minutter
Tar ca 25.35 minutter

Rødvinssaus
66 dlrødvin1.5
1.5 s.s sukker
2 stenk sojasaus
22 s.s kalvefond200
200 gr.smør majzena

Kok inn til rødvinen er 2/3 mengde. Ta i sukker, soya, kalvefond og smør. Kok et par minutter. Ta i majzenna dersom du ønsker en tykkere saus.


Tilbehør potetstappe og kokte grønnsaker
Vel bekomme!

Fra 1 foto til 3600 nabbiperler

I fjor tok Kari et fotografi av en klase tomater. På Panduro fikk vi kjøpt en pakke med nabbiperler i 30 forskjellige farger og et dataprogram som ble innstallert i datamaskinen og deretter kunne vi "perlifiere" våre egne fotografier.  Selve programmet kan du lese om HER . Det ble i alt brukt 4 nabbiplater. På hver av dem er det 900 nabbiperler. Tilsammen 3600 nabbiperler (...og mange timer).

Karidatter Solveig har laget dette bildet. Tøft!?

Vinter i Töcksfors

Det har ikke kommet mye snø, men den lille som kom måtte vi utnytte. Sparken kom frem og to fornøyde jenter fikk prøve sparkeføret.

Vårt vintertorp

Vårt vintertorp er nå innhyllet i et hvitt dekke av snø. Det snør!

Men småfuglene fryser. Det er godt vi får kjøpt solsikkefrø slik at de får seg litt mat i kulda.



Seranosvøpet oksefilet

Litt matprat igjen. I går hadde vi besøk og i den anledning serverte vi oksefilet svøpt i seranoskinke. Ved siden av serverte vi salat og råstekte poteter med maldonsalt samt rødvinssaus. Mmm! Vi liker å se på programmet "Halv åtta hos mig"; her er det fire personer som konkurerer med å lage den beste middagen. Og det er HER vi hentet gårsdagens oppskrift. Nå er det tredje gangen vi lager samme retten. Og både kjøtt og saus kan anbefales! Her kommer noen bilder til innspirasjon:

Velkommen til bords!

Legg ut skinke og strø over finhakked rosmarin og timian. Salte og pepre oksefilèten og legg den oppå skinken.

Pakk inn kjøttet i bakepapir og knyt det sammen med hyssing. Sett inn kjøttet i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Ta ut kjøttet og la det hvile i 15 minutter. Sett det tilbake i ovnen i 20 minutter og ta ut og la hvile i 15 minutter.

Nytt år - nye blomster!

Fredag var det 20.dag jul. Vi har kastet ut jula og en ny blomst har fått plass her på torpet; en engelsk pelargonia. Men om dere ser godt etter, vil dere se at julekaktusene fortsatt er i full blomst i vinduskarmen. Engelsk peiargonia er en bestemorsplante som har fått ny renessanse. Den passer i grunnen her på torpet.

Dette kommer til å bli en travel vår med studier og arbeid. Da er det godt å komme hit ut og slappe av.

Skogsarbeidere

Vi har en avtale med Stora Enso om at vi kan hugge ved til eget bruk. Nå hadde vi fått litt hjelp av Dagmar; hun hadde allerede lagt dette treet i bakken for oss.

Jon har blitt flink med motorsaga. Vi liker begge å holde på med veden; kløyve og stable. Det lukter så godt av trevirke!

Hender

I dag har jeg fotografert to par hender. Det første paret er hendene til en kvinne på 102 år. Det andre paret er hendene til ei lita jente på 2 år. Hendene til 102-åringen har sannelig fått jobbe mye. Hun måtte være "gårdsgutt" på gården hun vokste opp på. Om toåringen vil komme til å få like mange, tøffe tak, vet vi ikke. Hvor gammel hun blir vet vi heller ikke, men vi vet at levealderen vil fortsette å øke. Hender er fasinerende, er de ikke? Legger til et par sitater om hender:

Har du vært i et selskap hvor du har måttet skamme deg over et par arbeidsslitte hender, da har du vært i dårlig selskap.

Bjørnstjerne Bjørnson

Livet gir deg alt - det gjelder bare aldri å gå med knyttede hender.

Aasmund Brynildsen

Dunkjevler og frosne vanndammer

Disse dunkjevlene ble fotografert ikke så langt fra torpet vårt. Med frostrim på seg, ser de nesten forsølvet ut. Vi mennesker lager mye tant og fjas, men naturen selv står gjerne for de fineste kunstverk. Se bare på de frosne vanndammene!

Og så kom snøen til torpet!

Den første dagen i året kom årets første snø til Jakstorp! 12 cm.

Godt nytt år!

 Godt nytt år
ønskes til våre lesere fra Norra Jakstorp!

Godt å vite

Orion, etter gresk mytologi en jeger, er det lyssterkeste bilde på himmelen. Det er lett å kjenne igjen på de tre kraftige stjernene som danner jegerens belte. Orion har to av de tjue stjernene av første størrelsesklasse. Betelgeuze, en av de røde kjempestjerner, står i høyre skulder på jegeren. Den har en diameter på nesten en milliard kilometer – som tilsvarer omtrent 700 ganger Solens størrelse. Hvis Betelgeuze ble plassert der hvor Solen ligger i dag, ville den omslutte alle de indre planetene: Merkur, Venus, Jorden og Mars. Betelgeuze er så stor at lyset bruker en times tid på å passere stjernen fra den ene enden til den andre!Om Betelgeuze, som er 430 lysår borte, virkelig er den største stjernen, er naturligvis umulig å si. Den sterkeste stjernen i Orion er Rigel, ("kjempens bein") - en ung, blåhvit kjempestjerne. Rigel ligger mellom 700 og 900 lysår unna oss og stråler ca. 60 000 ganger sterkere enn sola. Rigel er med andre ord den mest lyssterke stjerna i hele Melkeveisystemet. Ved hjelp av stjernenes farge kan vi få rede på deres temperatur. De varmeste stjernene er blåhvite. Deretter kommer i rekkefølge de hvite, gulhvite, gule, gulrøde og røde stjerner.

Vi er på nedtelling av det gamle året. Hva er et år i denne sammenhengen? Orion har alltid lyst over oss og vil gjøre det så lenge du og jeg lever. I skrivende stund er det 24 timer igjen av 2011. Vi skal feire dagen dypt inne i de Värmlanske skoger- uten fyrverkeri, men hvem trenger vel fyrverkeri under en så flott stjernehimmel?

Bildet er tatt ute en mørk, stjerneklar kveld. 1600 ISO: det blir mye bildestøy. Orion viser seg mellom to trær.

Romjul i et torp Anno Domini 1867 og 2011

Et foto til fra vårt lille torp. Ettersom det er innevær, blir det innebilder. Ny Carl Larsson Lysestake sammen med en gammel nisse. Og i bakgrunnen synes leddkaktusene. De er fulle av blomster. De trives i stugan de med!

Ja, det er lett å idealisere torparlivet; Vi sitter inne i vår lille røde stue og spiser krumkaker. Men dere skulle ha vært her i går - når vi stekte de nevnte kakene. Det kom grå røyk fra spisen så vi måtte lufte/vädra. Opp med dørene; for det sitter doble vinduer i kjøkkenet så gjennom dem kan vi ikke lufte. Dette medførte at brannvarslerne - både oppe og nede begynte å pipe. Kjærringa var grinete, flere krumkaker ble svidd og gubben (som spurte om hvorfor ikke krumkakene ble stekt på den elektriske ovnen) fikk kjeft!

Tenk deg tilbake til romjulen 1867. Den 28.12. ble Brita Jeanna født i en av Jakstorpene. Det er flere Jakstorp; Søndre J., Norra J., Nedre J. (Nertorp) og Lille J. (Blankåsen) og det er vanskelig å se ut fra kirkebøkene hvor de forskjellige familiene bodde. Brita Jeanna var barn nummer seks av i alt ellve barn. Nå må det tillegges at barna kom i en periode på nærmere 30 år - så alle bodde ikke hjemme på samme tid.

I følge boka "Så renoveras torp og gårdar", begynte jernspisen å komme i 1840. Før dette lagde man mat over åpen ild. Det er ikke sikkert at en slik "nymotens innretning" som en kjøksspis var kommet til Jakstorpene i 1867, for det står å lese om flere av torperne at de var utfattige.

Man kan trygt si at lille Brita vokste opp i trange kår. Det var nok til tider kaldt, det røk i fra det åpne ildstedet der mat skulle lages, vann skulle kokes og klær skulle tørkes. Det var en del av livet i Jakstorp i 1867. Vi vet ikke hvordan Brita hadde det. Men man kan tro at det mer strevsomt enn romantisk. Forhåpentligvis fikk Brita også sin bit av romantikken, for kirkebøkene kan fortelle at hun ble lyst til äktenskap med Alfred H. i Gilleberga 15.02.1895.

Romjulshilsen

Torparne Kari og Jon sender en liten romjulshilsen og en spesiell takk til Anneli og Bert for trivelig besøk i stugan!