Om meg

Bildet mitt
Vi, Kari og Jon, er et par som bor i Sverige. Hun norsk, han halvt svensk. Vi skriver litt om oss selv, og om det som betyr mest i livet vårt; blandt annet barnebarn. Vi har et torp vi er på så ofte vi kan. Her har vi stadig nye prosjekter på gang. Ellers liker begge å reise, gjerne på motorsykkelturer. Det har vært turer til Sør Afrika - da leide vi sykkel, men vi har brukt egen sykkel i b.a. Alpene og Skottland.

søndag 19. februar 2012

Fastelavnsboller



I dag ble det servert fastelavnsboller stekt i spisen. De blir alltid vellykket å steke i den gamle vedkomfyren. Etter tradisjonens tro skulle man starte denne dagen med å spise godt for siden å faste i 40 dager. Skikker kommer og skikker blir borte. I det Hermanske hjem blir det neppe fastet i 40 dager.

Ha en fin søndag!

søndag 12. februar 2012

Sommerfugl i vinterland


I dag har vi fått uventet besøk på torpet; En sommerfugl flakser rundt i vinduskarmen. Den vil ut, men der vil den ikke overleve. Om den får være inne vil den nok heller ikke overleve. Sommerfugler lever av nektar, gjør de ikke? Og det er ikke mye nektar på pelargonium og clivia. De blomstrer jo ikke- ennå. Stakkars lille sommerfugl, du har tatt litt feil av årstiden.

Nype



Vi lengter etter sommeren. Kari satt macrolinse på kameraet og gikk ut for å finne noe å fotografere i går- og der hang den- en enslig nype. Den har skrumpet noe, men fargen har den beholdt! Gå ut og se deg om- det er faktisk en del flotte motiver på vinteren også!

lørdag 11. februar 2012

Eplevin


Eplevin kan virkelig anbefales. Varm den, ha den på termos og ta den med ut en fin vinterdag. Et fint alternativ til gløgg, som vi ofte synes kan bli litt for søtt.


I dag har Jon ryddet ute i vedboden og da ble det en del som skulle brennes. Men vi glemmer ikke bort det gode liv ute på torpet; man kan sitte ved bålet og nyte varm eplevin. Her ser dere Jon sitter godt plassert i en fluktstol mens han passer bålet. Og har han ikke kommet seg opp, så sitter han vel der til vårløsningen!



fredag 10. februar 2012

Blåskjell


I kveld er det fredagskveld. På fredag passer det gjerne med reker. Østfoldradioen kunne melde fra om en god sesongstart på Hvaler-reker, men akk- de var utsolgt. Men det er absolutt ingen nedtur med blåskjell. Man surrer chili, hvitløk, løk, smør og en skvett fløte. Blåskjell vaskes i kaldt vann. De som er skadet eller ikke lukker seg, kastes. Så tar man skjell og en skvett hvitvin i kjelen. Dampes til skjellene åpner seg. Spis dem med fersk brød og eventuellt hvitløksmør! Vel bekomme!

fredag 3. februar 2012

Cafè Culture Pinotage


Det er freddan og Kari og Jon koser seg med god mat (igjen!?) og selvfølgelig; en god vin. I kveld nyter vi en vin vi ønsker å tipse dere om; nemlig en Cafè Culture Pinotage

Allt om Vin gir denne vinen høyeste karakter med kommentaren "Bästa Köp" ;
 (Det går vel greit uten oversettelse?)
”Extrem och helt exempellös doft med starka drag av kaffe och mörk choklad. Helt egen, kraftfull smak med starka aromer, hög alkohol, djup och längd som kan vara fanatastisk eller katastrofal, beroende på vad du har på gaffeln.” Och visst har de rätt, det här vinet är helt fantastiskt till rätt typ av mat, servera det gärna till grillat med en smoked barbequesås eller till kryddstarkare mat som asiatiskt.
Andre igjen har sagt at denne vinen gir for mye for fort. Kariogjon er i allefall glad i denne vinen og anbefaler deg å prøve den, så kan du selv bedømme. Om du liker den, kan vi fortelle at den nå også kan bestilles i kartong ( i allefall i Sverige) Vil du lese mer om denne vinen, kan du lese HER

onsdag 1. februar 2012

Biff Wellington

Biff Wellington er en 80-tallsklassiker som vi forsøkte oss på i helgen.
 Denne oppskriften gjelder for 6-8 porsjoner.



Biff Wellington
1 kg oksefilet
salt, pepper
6 store skiver parmesan e.l.
soppfyll (se oppskrift under)
1-2 spiseskjeer sennep
2 ark med butterdeig/smørdeig
mel
eggeplomme

Soppfyll
3 stor charlottenløk, finhakket
300 gram sopp (vi brukte traktkantarell)
smør til steking
salt, pepper

Legg soppen i hurtigmikseren og miks den med charlottenløken. Dersom du er så heldig å ha sopp i fryseren er det bare å klemme ut overflødig væske, da blir det ikke så mye væske som må kokes inn. Brun soppen i smør. Tillsett fløte. Kok til massen blir kremet. Smak til med salt og pepper.

Sett på ovnen på 230 grader
Salte og brune oksefileten hurtig i stekepanna og la den svalne.
Legg ut glad-pack på skjærebrettet.
Legg skinken på plastfolien og bred på soppfyll.
Smør sennep på oksefileten og plassèr den på soppfyllen
Kjevle ut smørdeigen med mye mel- så den ikke setter seg fast
Rull kjøttet ut av plastfilmen og plassèr den på smørdeigen
Bre deigen rundt filèten og lim sammen deigen med litt eggeplomme.
Skjær noen striper på toppen for at kjøttet ikke skal bli kokt og pensle deigen med eggeplomme
I med steketermometeret (55 grader)
Sett steken på en varm stekeplate midt i ovnen
Senk varmen til 160 grader etter 10 minutter
Tar ca 25.35 minutter




Rødvinssaus
6 dlrødvin
1.5 s.s sukker
2 stenk sojasaus
2 s.s kalvefond
200 gr.smør majzena

Kok inn til rødvinen er 2/3 mengde. Ta i sukker, soya, kalvefond og smør. Kok et par minutter. Ta i majzenna dersom du ønsker en tykkere saus.


Tilbehør potetstappe og kokte grønnsaker
Vel bekomme!



Robert Burns

The friend of man
The friend of truth
The friend of age
The guide of youth;
If there is another world,
He lives in bliss;
If there is none,
He made the best of this

Bloggarkiv