Stockholm - den vakreste av våre to hovedsteder

Kari og Jon: To nordmenn som bor i Sverige. Denne helgen var vi i Stockholm igjen. Vi har vært på konsert, besøkt Vasamuseet og vært på julemesse i Gamla Stan. Her ligge det vakre perler tett i tett. Vi våger å komme med et postulat: Stockholm er langt vakrere enn Oslo.

Dublin; litt om mat og mye om whisky

 

Ja så havna vi på pub igjen; i Dublin. Det er andre gang vi er i denne byen,- men ikke den siste!

Vi har fått en yndlingspub; Oliver st John Gogarty's pub. Der er det levende musikk, flott stemning og trivelig betjening.

 

 

Maten i Dublin har vi skrevet litt om før. En irsk frokost består av bønner, stekt egg, bacon, fritert fisk, pølser og blodpudding, men Irland er også kjendt for sin sjømat. 

En av Kari`s favoritter er østers med pepperrotsaus og til drikke; Guinness øl.

(Fruen ser rimelig fornøyd ut, men så regnes også østers å være et afrodisiakum!)

 

Det går med noen fat Guinness hver dag - selv uten Kari og Jon sin hjelp. Forrige gang vi var i Dublin, besøkte vi Guinness bryggeri. Du kan lese om det HER. 

 

 

Denne gangen fikk vi en rundtur på Jamesons aller første destilleri på Bow Street. Jameson ble produsert her i nesten 200 år - frem til 1971.
Vi fikk en rundtur der vi lærte hvilket håndverk som ligger bak tilverkningen av irsk whiskey.

 

 

Vi ble fortalt at destilleriet handlet inn alt kornet sitt i høstonna. Kornet ble tørket i lukkede brennovner for å garantere en ren smak uten røk. I Skottland foredrar man en annen type whiskey der man lar torvrøk passere gjennom malten. Dette gir skotsk whisky en røkt, torvaktig smak som man ikke finner i Jameson. Kornet ble malt og blandet med varmt vann i en stor beholder der det ble rørt om ved hjelp av en stor rake. Etter 4 timer med omrøring ble væsken - som nå var blitt til søtaktig vørt - tappet om, tilsatt gjær og etter 80 timer hadde alt sukkeret blitt forvandlet til alkohol. Så skulle den destilleres. Destillasjon er kunsten å separere alkohol fra vann. Søtvørten ble varmet opp og alkoholen ble kondensert i store panner av kobber. Jameson blir destillert tre ganger mens man i Amerika destillerer bourbon bare en gang og mesteparten av Skotsk whisky blir destillert to ganger. Hver destillasjon gir en mildere og mer utsøkt smak.

 

 

Spriten ble fyllt på eikefat og forvart i store mørke rom for å modnes. Fatene ble importert fra Spania, Portugal og USA der de tidligere hadde blitt brukt til lagring av sherry, portvin og bourbon.

 

 

Dess lenger whiskyen blir liggende på fat, dess mer modnes den; fargen og smaken blir kraftigere. Men det fordampes også mer av de edle dråper. (Inntil 30 %.)

 

 

Når den guidede turen var ferdig, ble det bedt om frivillige til å prøvesmake. Jon var en av de heldige som ble trukket ut og han fikk smake på whisky fra Skottland (Johnnie Walker Black Label), USA (Jack Daniels) og selvfølgelig en Jameson fra Irland. Det må legges til at Jameson var favoritten.

Kari, derimot har aldri vært noe glad i whisky, men i biletten var det inkludert en smaksprøve til alle. Og da forsyner man seg jo...Kari fikk en positiv smaksopplevelse:

Drinken besto av is, Jameson, ingefærøl og lime.

 

 

Det må tillegges at vi avsluttet turen på Jameson med hver vår Irish Coffe.

Vi kommer gjerne tilbake for vi har forelsket oss i byen, folket, den irske musikken og publivet!

 

Toller-valper

NOVA SCOTIA DUCK TOLLING RETRIEVER

Vår granne på torpet driver Kennel Chroje. Klikk på lenken så kommer du rett inn på deres hjemmeside.
I dag var Kari nede og hilste det siste kullet som ble født 28.09.2013.
Dette er H-kullet: 1 tispe og 5 hanner.

Dersom du er på deres side og klikker deg inn på linken om valper, kan du se flere bilder av valpene. Men her kommer det et bilderas fra dagens besøk.

 

 

Ljus och kultur i Borgvik

 

Borgvik og området rundt sjøen Värmeln sies å være Värmlands vugge. Kverna sto klar allerede på 1300-tallet og jernverket startet på 1600-tallet. Da Eiffeltårnet skulle bygges ved verdensutstillingen 1889 sto bruket for leveransen av jern. Borgvik er nå en av Värmlands best bevarte bruksmiljøer. Bruket ble nedlagt i 1925 men stedet og dets navn lever videre. I sommer var den svenske kongen og dronningen og besøkte stedet på sitt besøk i Värmland. Vårt lille torp er også en del av stedet. Det er Borgviks Bruk 1:113. Og det er vi stolte av.
Tilstelningen Ljus och Kultur i Borgvik har ambisjoner om å vise frem Borgvik gjennom å skape en vakker lyssettning i det unike bruksmiljøet. På det øveste bildet vises Hytteruinen. Det er her jernet ble støpt. På det nederste bildet vises jernvekten der jernet ble veiet før det ble kjørt ut.
Vi var også med på en dramatisert, guidet tur som tok oss med på en minnerik opplevelse over Borgviks historie. Her fikk vi møte noen av Borgviks profiler fra ulike epoker.

 

Klensmedjan var reparasjonssmie for bruket. Under Ljus och Kultur var smeden i gang og holdt ilden i gang. Smeden blir her spilt av vår granne Stig.

 

 

Boa Brukshandel er en gammel brukshandel fra 1834 som var i drift som handelsbod frem til 1980 da den siste kjøpmannen "Calle i boa" dro seg tilbake i en alder av 89 år. Også i dag traff vi Calle på vår guidede tur. Her spilt av vår venn Lars Lomarker.

 

 

 

Lage rose av blader

Karidatter Solveig lager roser av vakre høstblader.

 

 

 

Under den store kastanjen

Fototriss oppfordrer igjen; *SÅ HÄR SER DET UT DÄR JAG ÄR*. Gå inn på linken til Fototriss så ser du hvordan det ser ut på på de forskjellige steder i Sverige nå som høsten snart går over i vinter. På fotografiene under kan du se hvordan det ser ut hos oss nå. Bladene faller fra trærne. Og står du under det store kastanjetreet, må du være forsiktig. Der er det nemlig ikke blader som faller. Dunk; der kom det en kastanjenøtt!

 

 

 Det henger flere kastanjenøtter på treet ennå, men snart faller de ned.

 

 

Og så blir de liggende på bakken, blader og kastanjenøtter. 

  

 

Visste du foresten at ekte kastanje er et helt annet tre enn treet du ser på dette blogginnlegget?

Treet som vises her er en hestekastanje. Ekte kastanje er uvanlig i Sverige, den finnes sør i Europa. Hestekastanjen ble plantet for første gang i Sverige på 1600-tallet. Det er et stort tre som kan bli minst like praktfult som eika og nesten like gammelt. Treet er populært i parker og allèer. Det sies at Sveriges lengste allèe er den med hestekastanjer som ble plantet langs Göta kanal for å holde jorden på plass. Kastanjens frukt inneholder emnet aescin og er giftig for mennesker. Hest og hjort, derimot, spiser gledelig av fruktene og de kan med fordel anvendes som vinterfòr.  (Kilde Gård & Torpt)

 

 

En høstdag ved Gårdsjön

Innbakte pølser

I dag lagde fireåringen middagen (med litt hjelp fra Bestemor). Det ble innbakte pølser. Vi lagde en deig som passer like godt til rundstykker, horn, pizza og nå; som pølsebrød. Det passer ypperlig å forberede deigen i brødbakemaskinen.

 

• 3 dl. lunkent vann
• 1 ss. sirup
• 1 ts. salt
• 3 ss. olivenolje
• 525 gram hvetemel
• 50 gr gjær

Dessuten trenger du en pakke med grill pølser og litt ketchup.

Når deigen har hevet seg, kjevles den ut til en rund leiv.

Så tar man på ketchup og deler deigen i 8 emner.

Rull pølsene inn i deigen 

Heves og stekes ved 180 grader til de blir lysebrune

 

 

Vi kunne selvfølgelig gjort oss mer flid med brødene: Penslet dem med egg og drysset på valmuefrø. Skal ikke se bort fra at det ville vært godt med en osteskive rundt pølsene heller!

 

 

Drømmen om et woodland. Drømmen som forsvant...elller?

 

Vi kjøpte en skogstomt. Drømmen var et hus i skogen. Men dengang ei. Da huset var satt opp, var det kun to bjørker og fem bregner igjen av "skogen". "Hagen" ble liggende brakk. Nå- etter snart fire år har det vokst opp noen furuer/tall bak huset. Bra- ettersom vi jo bor i Tallåsvägen. Vi innser at noe woodland blir det nok ikke. Det blir plen. Stort sett. Men litt av skogen skal vi alltids få tilbake: Vi har "plantet skog". Spennende å se: Nå er i allefall prosjekt hage satt i gang- og i den hagen har vi et lite woodland.

 

Woodland er et spennende ord. I Sverige bruker man betegnelsen trädgårdslund. Det er ingen direkte oversettelse, for forskjellen på disse to er at en trädgårdslund er mer skandinavisk: "lys og frisk". Det amerikanske woodland er ofte mørke - der blir det gjerne brukt bark og annet tungt materiale. En trädgårdslund er en sval lund med trær, busker og blomster. I lunden skal det være høye trær som gir skygge slik at det blir svalt om sommeren. Det vil ta mange år før busker og trær blir høye i vår hage. Vi startet med prosjektet i fjor- hagesentrene har blitt flittig besøkt og flere nye planter kom til i høst. Diverse løk, bregner og noen hosta er også satt ned. Nå får vi bare vente og se. Inntil videre får vi dekke jorden med bark. Kall det gjerne woodland. Men om noen år, når trærne har blitt større, vil kanskje lyset bryte ned gjennom løvverket og skinne ned på hvitveisen. Den som lever får se...

 

 

Bestemors lille slikkepott

Is med blåbær og havreflarn

Vi venter gjester på torpet. De skal få en velkomstis når de kommer. La oss kalle isen torparglass.

Det behøver ikke å være mye jobb å lage is. Det behøver heller ikke ta lang tid. Arla har kommet med en mjukglass/softice. La oss oversette til mykis. Disse finnes i tre smaksvarianter; vanilje, sjokolade og jordbær. Her har jeg brukt vanilje. Mykisen er enkel å tillrede. Hell røren i en bolle och visp med miksmaster i cirka to minutter. Sett bollen i fryseren och frys i minst 3,5 timer. Ta ut och visp till en kremet mykis. Med ismaskinen tar det kun 30 minutter å få en ferdig mykis. Visp, frys och nyt helt enkelt!

Vår torparis skal være knasende god; Vi starter med å legge knust havreflarn og blåbær i glasset. Det hele toppes med hjemmelaget is - og til slutt pynter jeg hele herligheten med et par stliker med blåbærris. Enkelt å lage og morsomt å servere!